1、紫色代表蔬菜：紫甘蓝、紫色洋葱。营养价值：富含花青素，具有强有力的抗氧化作用，能预防心脑血管疾病，提高机体的免疫力。
2、白色代表蔬菜：白萝卜、莲藕、大蒜、菜花等。营养价值：富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。吃蔬菜，更应该「好色」一点2016年新版的居民膳食指南提出：推荐每天摄入蔬菜300～500g，并且首次提出了深色蔬菜应占一半，因为深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜。至于深色蔬菜怎么鉴别，道理其实很简单粗暴，就是：看着颜色深就是深色蔬菜。此处手动排除茄子、黄瓜等披着深色外衣的浅色蔬菜。不同颜色的蔬菜所含的营养素不尽相同，为了全面的营养摄入，各种颜色的蔬菜都来一点。
3、绿色代表蔬菜：菠菜、芹菜、西兰花等。营养价值：富含维生素 C、类胡萝卜素和铁、硒等微量元素，更是膳食纤维的主要来源，可用来减肥。
4、橙黄色 / 橙红色 / 红色代表蔬菜：南瓜、胡萝卜、西红柿等。营养价值：富含胡萝卜素和维生素 C，其中黄色蔬菜还能刺激食欲、改善夜盲症、缓解皮肤粗糙并强健骨骼。

重庆蔬菜配送介绍卷心菜

重庆蔬菜配送介绍：卷心菜学名结球甘蓝，结球甘蓝是十字花科、芸薹属的植物，为甘蓝(Brassica oleracea L.)的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色;起源于地中海沿岸，16世纪西方人通过海陆传到传入日本，日本政府为了鼓励国民广泛食用，根据英文coleslaw音译为高丽菜(实际与高丽无关)，后由日本传到我国与朝鲜王国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐佳食物中排名第三。卷心菜 ，通称包菜，东北地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓 。

卷心菜因有许多药用功效而备受推崇，希腊人和罗马人将它视为万_能药，卷心菜有绿色、白色、红色等不同颜色，卷心菜里面的叶子比外面的叶子略白些。卷心菜重量通常从0.9～3千克不等，直径在10~20厘米不等。

 

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