重庆鲜康蔬菜配送公司力求专业和精益求精，通过坚持不懈的努力和创新，得到业界尤其是客人的的一致好评。重庆鲜康从农产品配送源头控制食物的品质，保证食材的新鲜与健康，百分百杜绝了问题食材和劣质食材，再加上高级营养师和众多位高素质的员工组成的精英队伍，不仅保证了菜品的营养程度，更立足于每天菜品的合理搭配，得到了新老顾客的喜欢与厚爱。
　　很多人会认为，美食不一定是安全的，比如现在我们食用的牛羊肉，食用油，奶粉都不让我们吃的放心，都出现过食品安全问题，吃下去确是参杂其他毒害食品。重庆农产品配送公司沪鑫餐饮介绍说:食品的安全问题是很多人的噩梦，很多食物看上去美味，但是想想曾经出现过的食品安全问题又不太敢吃，或是有很大疑虑。真实的情况是，食品安全问题不仅仅出现在我们国家，其他国家的食品安全问题也比比皆是，让很多人都很困扰。而重庆鲜康蔬菜配送公司，常年为单位和团体提供健康的食品服务和产品。

重庆蔬菜配送公司配送分拣规程

01、土豆

加工方式：翻筐（挑拣）

加工标准：黄褐色，椭圆形，个体均匀；无损伤、无畸形；不发面、不发芽、无黑斑、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商品摆放中心加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、发面和发芽色的、

                   形的，将好的商品摆放在传递带上（可分级挑拣）。

          2、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每筐约15kg（装菜高度须低于提手横杆）。

 

02、油菜

加工方式：翻筐（挑拣）

加工标准：叶片绿色、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩，无腐烂、无枯萎、叶片无虫眼，每把约300g-400g。

加工流程：1、分把：以3-4棵为一把。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

          3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

          4、捆扎：用绿色胶带在离根部8公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为

                   捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重

                   10kg。

 

03、奶白菜

加工方式：翻筐（挑拣）

加工标准：叶片新鲜、完整，根茎脆嫩，根部无腐烂、畸形的部分。

加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

          3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重

                   约10kg。

 

04、苦菊

加工方式：翻筐（挑拣）

加工标准：色泽青绿色、叶面窄、尖、茎脆、叶嫩、无腐烂、无枯萎、根部切头无变黑，每扎

          约300g-400g。

加工流程：1、分把：以2-3棵为一把。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。

          3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  扎完毕后用剪对商品根部进行修整。并将商品根部向后摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层，每筐重约8kg。

 

05、小白菜

加工方式：捆扎

加工标准：叶身呈青绿色、根茎浅白色，叶片新鲜、完整、无虫眼、根茎脆嫩，根部无腐烂、

           空心，每把约400g-500g。

加工流程：1、分把：以一手抓为准。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的部分。

          3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐重

                   12kg。

 

06、空心菜

加工方式：捆扎

加工标准：叶尖深绿、植体脆嫩、新鲜、无腐烂、无枯萎、无花蕾，每把约400g-500g。

加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出发黄、枯萎的商品。

          3、对齐：将挑拣完毕都的商品，整理对齐根部。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层，叶部朝外，交叉

                   码放，每筐约重12kg。

 

07、木耳菜

加工方式：捆扎

加工标准：叶片挺直、脆嫩、完整、无压伤、无腐烂、无枯萎，每把400g-500g。

加工流程：1、分把：根据商品形的大小，进行合理流动分把（8-10/把）

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、压伤的商品。

          3、对齐：将根部整理对齐。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层4把，每筐6层，交叉码放，每筐

                   约装10kg。

 

08、韭菜

加工方式：捆扎

加工标准：根部短而无泥，叶片坚挺而肥大，无黄叶、无烂叶。根部切割整齐，约400g-500g/

          把。

加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的及其他杂物。

          3、对齐：用手将商品在加工台上进行整齐。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  扎完毕后用剪对商品根部进行修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后

                  摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层7把，每筐4层交叉码放，每筐重

                   约12kg。

 

09、茼蒿菜

加工方式：捆扎

加工标准：叶心绿、叶片挺直、完整、有气味、无腐烂、无枯萎、每把约200g-300g。

加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

       2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的商品。

       3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

      4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚 好能插入为准，捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

      5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层交叉码放，每筐重

                约10kg。

 

10、芥蓝

加工方式：捆扎

加工标准：叶片与茎呈墨绿、脆嫩、无腐烂、无枯萎、无开花、根部切口无变黑，每把约350g-400g。

加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

       2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、腐烂的部分。

       3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

       5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约

               10kg。

 

11、胡萝卜

加工方式：装袋

加工标准：通体红色，长圆锥形，大小均匀根部微呈绿色，表皮整洁，无损伤、无黑斑、无腐

          烂，每袋装500g-600g。

加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、压伤的、腐烂的、畸形的。

          2、加工：用刀对商品的两头进行修整，修整完毕后摆放在传送带上。

          3、装袋：以3-4根为一单位放入装袋机内，进行装袋处理。

          4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层6袋，每层4层，每筐约重15kg为标准。

 

11、菠菜

加工方式：捆扎

加工标准：叶片呈深绿色、茎干呈绿色、脆嫩，根部红色、无腐烂、无枯萎、每把约重400g-500g。

加工流程：1、分把：根据商品的大小、长短、进行分把，以一手抓为准。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂枯萎的部分及其他杂物。

          3、对齐：将商品放在加工台上进行整理。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  捆扎完毕后，将商品以根部向后摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8把，每筐4层交叉码放，每筐约重

                  8-10kg。

 

12、菜心

加工方式：捆扎

加工标准：叶深绿色、茎浅绿色，根部呈圆形，剖面洁白，茎立带有绿色小花，叶片嫩脆无腐

           烂、无枯萎、无空心，每把约400g。

加工流程：1、分把：以一手抓为准，根据商品的长度随时调整。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、压伤的部分。

          3、对齐：用双手将商品在加工台上进行跺齐。

          4、捆扎：用绿胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，松紧以手指刚好能插入为准，

                  扎完毕后用剪对商品根部进行修整，并将商品根部向后摆放。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重

                   约10kg。

 

13、白萝卜

加工方式：翻筐（挑拣）

加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商

                   品，将好的商品摆放在传送带上。

          2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg

                   为标准。

 

14、山药

加工方式：打包

加工标准：灰褐色、呈椭圆形、无腐烂、无破裂、茎根粗直、不带泥土，每盒约400g-500g。

加工流程： 1、清洗：将商品用水进行清洗，用抹布轻擦商品、洗净后进行控水处理。

           2、切割：用菜刀将山药以20公分为一段进行切割，修整腐烂的、 破裂的。

        3、码盒：以两段山药为一单位，码放入型号为24105保鲜盒内，并摆放在传送

                  带上。

        4、打包：将商品放在打包机上，用型号为300*500保鲜膜，进行打包。

        5、装筐：经检验合格后，j进行装筐作业，以每层6盒，每筐5层，每筐重约13kg。

 

15、油麦菜

加工方式:  捆扎

加工标准：新鲜、叶翠绿、无腐烂、无枯萎、根部干净，约400g-500g。

加工流程： 1、分把：以4-5棵为一把（可根据商品的大小进行调整）。

       2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、断裂的。

       3、对齐：将商品在加工台上进行整理。     

       4、捆扎：用绿色胶带在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，

                用剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。

       5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8把，每筐4层交叉码放，每筐

                重约10kg。

 

16、莴笋

加工方式: 翻筐

加工标准：根部鲜嫩，呈浅绿色、表皮无伤痕、叶绿新鲜、无腐烂、无褐色斑点，切头新鲜、

           无变黑，无定量。

加工流程：1、加工：将商品摆放在加工台上，每棵莴笋剥去6-7片叶子。

          2、用刀对商品的根部进行修  整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。

          3、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、畸形的部分。

          4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6棵，每筐4层，每筐重约12kg

 

17、大蒜

 加工方式：装袋

 加工标准：外皮白、蒜瓣肥大，蒜头完整、无开裂、畸形、不发芽变色，每袋5个。

  加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出开裂、畸形、发芽变色的、剥去老层老

                      皮。用剪刀式修整蒜头部分。

             2、装袋：用蒜袋将商品以5个为一个单位，进行装袋作业。

             3、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，每层２０个，每筐6层，每筐约12kg。

 

18、毛豆

加工方式：装袋

加工标准：豆体呈浅绿色、有毛刺、豆体不发黄、米粒均匀、无腐烂，每袋约500-600g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，果粒有饱满的，并将挑拣合格的

                   放在传送带上。

       2、装袋：以500g左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。

       3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层8包，每筐4层，每筐重约13kg。

 

19、平菇

加工方式：打包

加工标准：根部不过大、菇形饱满完整、每盒约400g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出菇形完整、表面无开裂，用剪刀对好商品

                   根部进行修整。

          2、码盒：修整完毕的商品，码放于型号为2015保鲜盒内，并将码放的商品，摆放

                    在传送带上。

3、打包：用型号为300×500保鲜膜，进行打包作业。4、装筐：经检验合格后，

         以每层6盒，每筐4层交叉码放，每筐重约9kg。

 

20、丝瓜

加工方式：包膜

加工标准：瓜形细长均匀、无籽、无老斑、瓜头带花，瓜柄青色。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、压伤的、断裂的、瓜体发黄的， 用

                  剪刀剪去果柄部分，并将挑拣合格的商品放在传送带上。

2、打包：以2个为一单位，用型号350×500保鲜膜进行打包。

3、装筐：经检验合格后，以每层4包，每筐5层交码放，每筐重约15kg。

 

21、西红柿

加工方式：挑拣

加工标准：大小均匀、扁圆形、色泽鲜红和粉红、外表有光泽、手感坚实、无腐烂、无破裂、

           无发青。

加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，进行大小分级，挑拣出腐烂的、 畸形的、不成

                    熟发青的、并将好的商品放在传送带上。

        2、码盒：依据商品的大小进行合理地码盒，较小的以4个为一盒，用1414保鲜

                 盒，大个的以2个为一盒，用型号为1912保鲜盒打包完毕后，将商

                 品摆放在传送带上。

        3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8盒，每筐4层，每筐重18kg

       为标准。

 

22、白萝卜

加工方式：挑拣

加工标准：通体白色、直身、大小均匀、无黑心、无损伤和畸形、无开裂、无锈斑、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商品摆放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形的、断裂的、无锈斑的商

                    品，将好的商品摆放在传送带上。

          2、装筐：经检验合格后，用白色周转筐，以每层4根，每筐4层、每筐重约15kg

                    为标准。

 

23、芹菜

加工方式：捆扎

加工标准：深绿色叶片、叶柄脆嫩多汁、无腐烂、无黄叶、无变软。根部切割，整齐不带泥，

          每把约450g-500g。

加工流程：1、分把：以2-3棵为一单位（可根据棵形大小、调整）。

          2、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。

          3、对齐：将商品用手在加工台上整理。

          4、捆扎：用绿色脐带在离根部12公分的位置，捆扎一道，在离根部30公分位置，

                   捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用菜刀对商品的根部进行修整，

                   并将商品以根部向后摆放在传递带上。

          5、装袋：因芹菜长度过长，无法使用周转筐，采用塑料袋装袋作业，以每袋重15kg

                   标准。

 

24、青蒜

加工方式：捆扎

加工标准：根部白色、有须、粗细均匀，叶根鲜嫩，柄鲜脆，无萎缩，每把约400g-500g。

加工流程： 1、分把：以500g左右为标准

  2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。

  3、对齐：将商品在加工台上进行整理。

  4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，在离根部25公分的位

           置捆扎二道。捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，

           并将商品以根部向后摆放在传送带上。

  5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6把，每筐5层交叉码放，每

           筐重约12kg。

 

25、鲜姜

加工方式：装袋

加工标准：黄褐色外表皮、干体株体坚韧、根茎大、无腐烂味

加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，萎缩的。

        2、加工：将商品用手一分为二，小棵可不必分，以能入袋内为准，用菜刀对商

                 品进行修整，加工完毕后，摆放入传送带上。

        3、装袋：数量以双手刚好捧起为一单位。将商品放入装袋机内，用网袋进行装

                 袋作业。

        4、装筐：经检验合格后，进行装袋作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高

                  度，每筐约重12kg。

 

26、苋菜

加工方式：捆扎

加工标准：色泽青绿、微带紫绿色、茎叶脆嫩、叶片脆嫩、叶片呈扇形、根部干净、无腐烂、

           无枯萎，每把约400g-500g

加工流程：1、分把：以500g左右为标准

       2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑出压伤、腐烂的商品。

       3、对齐：将商品的根部用手在加工台上进行整理。

       4、捆扎：胶带在离根离根部15公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑， 捆扎完毕后用

                剪刀对商品根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。

       5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重

                约12kg。

 

27、香菜

加工方式：捆扎

加工标准：绿色叶片、根部有须、茎杆脆嫩、根短叶青、香味较浓、无萎缩、无腐烂，每扎约

           200g-300g。

加工流程：1、分把：以200g左右为标准。

       2、挑拣：摘除黄叶、腐烂，挑拣出断裂、腐烂的。

       3、对齐：将商品在加工台上进行整理。

       4、捆扎：用绿色胶带在离根部5公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，

                用剪刀对商品的根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。

       5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层10把，每筐8层， 每筐约重12kg。

 

28、奶油生菜

加工方式：捆扎

加工标准：叶片脆嫩呈鲜绿色，叶型完整、无腐烂、无枯萎、无虫眼、根部切头新鲜，每把约

          500g-600g.。

加工流程：1、分把：根据商品的大小，以1-2根为一把。

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出压伤、有虫眼的部分。

          3、对齐：将合格商品根部用手在加工台上进行整理

          4、捆扎：用绿色脐带，在离根部12公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后

                   用剪刀对根部进行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。

          5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8把，每筐3层，交叉码放，每

                   筐约重10kg。

 

29、紫甘蓝

加工方式：打包

加工标准：叶片与茎呈紫色、结实无裂口、无畸形和烂叶、个体较均匀、无定量。

加工流程： 1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根

                    部进行修整，加工完毕后放在传送带上。

           2、打包：用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。

           3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高

                    度，每筐重约15kg。

 

30、西兰花

加工方式：打包

加工标准：深绿色、花冠饱满、花体紧密结实、切除根部、无虫眼、无定量。

加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出菜花过老、发黄的、用菜刀对商品根部进

                   行修整，根部留5公分左右长，加工完毕后放入传送带上。

          2、打包：以一个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包。

          3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆高度，

                  每筐重约12kg.。

31、彩椒

加工方式：打包

加工标准：红色或金黄色，皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、无压伤、每盒

          约300g—400g.

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、去除椒柄放入传送

                   带上。

          2、码盒：以2个为一个单位，果柄向内，颜色可搭配，码放在型号为1912保鲜盒

                   内。

          3、打包：用型号为300×500保鲜膜进行打包。

          4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层6盒、每筐4层、每筐重约10kg。

 

32、长茄子

加工方式：捆扎

加工标准：深紫色、皮色鲜亮、无压伤、无腐烂、无畸形、无定量。

加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、压伤、畸形的，用剪刀对果柄进行

                   修整，加工完毕后，将商品以果柄处向后摆放在传送带上。

          2、打包：以2个为一单位，用型号为300*500将保鲜膜进行打包。

          3、装筐：经检验合格后，进行装管作业，装菜高度不将高于周转筐于提横杆的高

                   度。每筐重约12kg

 

33、大白菜

加工方式：捆扎

加工标准：叶茎洁白、叶面嫩绿、结实无裂口、无畸形和黄叶、烂叶、菜体不发青、个休较均

          匀、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整。

          2、捆扎：用绿色胶带在离根部15公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，

                   将商品以根部向后摆放在传送带上。

          3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，每层6棵，每筐一层。根部朝下，菜体

                   朝上，每筐重约15kg.

 

34、大葱

加工方式：捆扎

加工标准：葱白粗细均匀，无须，柄脆嫩，坚韧，无中空现象，根部切割整齐，去除老皮，每

          把约400g—500g。

加工流程： 1、分把:以3-4根为一把（可根据商品的长短进行调整）

       2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、剥去老皮

       3、对齐：将商品在加工台上进行整理。

       4、捆扎：用绿胶带在离根12公斤的位置捆扎一道，在离根部30公分的位置捆扎

                第二道，捆扎紧凑。捆扎完毕后，用剪刀对根部进行修整，并将商品以

                根部向后摆放在传送带上。

       5、经检验合格后，进行装筐作业，每层8把，每筐5层，交叉码放，每筐重约10kg。

 

35、尖椒

加工方式：打包

加工标准：青色、皮脆嫩、有明亮的光泽、无萎缩、无腐烂、无变软、，每把约400g-500g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、变软的、压伤的、挑拣完毕后将

                   商品放在传递带上。

2、打包：以450g左右为标准，用型号为350*500的保鲜膜进行打包，并将打包完

         毕的商品放入传送带上。

3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业。以每层6包，每筐4层，每筐10kg为标

         准。

 

36、豇豆

加工方式：捆扎

加工标准：因品种不同主要以浅绿色和深绿色两种颜色为主、脆嫩、籽小肉厚、无虫眼、无豆斑、无腐烂、无萎缩、无发泡。

加工流程：1、分把：以500g左右为一束（15-20棵）

       2、挑拣：挑拣出有虫眼、腐烂、萎缩的、太短的、折断的。

       3、对齐：将商品用手在加工台上整齐。

       4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置，捆扎第一道，在离根部25公分位

                置捆扎每二道，捆扎紧凑不松动，捆扎完毕后，用剪刀对商品果柄部进

                行修整，并将商品以根部向后摆放在传送带上。

       5、装筐：经检验合格后进行装筐作业，以每层8把，每筐4层交叉码入，每筐重

                约15kg.。

 

37、柿子椒

加工方式：打包

加工标准：颜色深绿、皮脆嫩、有光泽、无萎缩、无腐烂、无压伤、果柄鲜艳、无虫眼每盒约

           400g-500g.。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的，将剪除果柄后合格

                   的商品摆放在传送带上。

          2、码盒：以4个码一盒，大小搭配均匀，用型号为2015保鲜盒进行码放（果柄向

                   内）。

          3、打包：用型号300×500保鲜膜进行打包。

          4、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6盒，每筐4层，每筐重约10kg。

 

38、蒜苔

加工方式：捆扎

加工标准：根部切割整齐，长短均匀，剪除黄色蒜叶，茎杆脆嫩有弹性，每把约400g-500g。

加工流程： 1、分把：500g左右为标准。

           2、挑拣：挑拣出腐烂、冻伤的、枯萎的。

    3、对齐：将商品在加工台上进行整理。

4、捆扎：用绿色胶带，在离根部12公分的位置捆扎一道，离根部25公分位置捆扎

         第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀剪除黄色蒜叶，修剪根部，并将

         商品以根部向后摆放在传送带上。

5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层8层、每筐5层、每筐重约10kg。

 

39、团生菜

加工方式：打包

加工标准：根部白色、叶片浅绿色、脆嫩、无畸形、无黄叶、无腐烂、无定量。

加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，剥去2-3片老叶，摘除黄叶、烂叶、用菜刀对根

                   部进行修整，加工完毕后放在传送带上。

          2、打包：以一个为一单位，用型号为250×500保鲜膜进行打包。          

          3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高

                   度，每筐重约12kg。

 

40、香芹

加工方式：捆扎

加工标准：叶脆绿、叶柄脆嫩坚挺、无腐烂、无断裂、无萎缩、每把500g-600g。

加工流程：1、分把：以500g左右为标准。

       2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂、断裂的。

       3、对齐：将商品在加工台上整理。

       4、捆扎：用绿色胶带在离根部10公分的位置捆扎一道，在离根部25公分的位置

                捆扎二道。捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品的根部进行修整，并

                将商品以根部向后摆放在传送带上。

       5、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，以每层6把，每筐5层交叉码放，每筐

                重约12kg。

 

41、小米椒

加工方式：打包

加工标准：青色，皮脆嫩、有明亮的光泽、果柄青色、无腐烂、无萎缩、无变软、无压伤，每

          盒约200g-250g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、变软、压伤的、用剪刀剪去椒柄，

                   并将商品放在传送带上。

       2、码盒：以200g左右为标准，码放在型号为1410保鲜盒内。

       3、打包：用型号为250×500保鲜膜进行打包。

       4、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层8盒，每筐5层，每筐重约10kg。

 

42、红洋葱

加工方式：挑拣

加工标准：加工后呈浅红色，外表光亮、内质脆嫩多汁、球形、无霉斑、无双头并生现象，无

          裂、无定量。

加工流程：

 

43、圆白菜

加工方式：挑拣

加工标准：叶片浅绿色、脆嫩、结实无裂口、无畸形和黄叶、个体较均匀，无定量。

加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出裂口的、畸形的，剥去2-3片老叶，摘除

                   黄叶、烂叶、用菜刀对根部进行修整，加工完毕后放在传送带上。

          2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，装菜高度不得高于周转筐手提横杆的高度，

                  每筐重约10kg。

 

44、娃娃菜

加工方式：挑拣

加工标准：根茎洁白、叶面紧凑黄绿、无枯叶、无畸形，每包500g-600g。

加工流程：1、加工：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、畸形的、用菜刀对根部进行修整。

                   加工完毕后放入传送带上。

          2、装筐：经检验合格后进行装筐作业，每层16包，每筐2层，根部朝下，菜体朝

                   上进行码放，每筐重约10kg。

 

45、心里美

加工方式：挑拣

加工标准：表皮完好无开裂，体态均匀、无泥土、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商放在加工台上，挑拣出压伤、开裂的、用菜刀对根部进行修整，修

                   整完毕后，将商品放在传递带上。

          2、装筐：经经检验合格后进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆高度。

 

46、香菇

加工方式：打包

加工标准：菇形完整、不发黑、饱满有弹性、茎杆较短，每盒约重400g-500g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出发黑的、畸形的、用剪刀剪去根部底部。

          2、码盒：将修剪好的商品码放于型号为2015盒内（根部向下，不得裸露于外面）

                   码盒完毕后放入传送带内。                              

          3、打包：用型号为300×500保鲜膜进行了打包作业。              

          4、装筐：经检验要合格后，以每层6盒，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。

 

47、蒜黄

加工方式：捆扎

加工标准：菜叶坚挺不发青，根部切割整齐、不带泥，每扎约400g-500g。

加工流程：1、分把：以500g左右为一束。

          2、挑拣：摘除烂叶，挑拣出折断、腐烂的。

          3、对齐：将商品在加工台上进行整理。

          4、捆扎：用绿色胶带，在离商品根部12公分的位置捆扎一道，离根商20公分位

                   置捆扎第二道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，用剪刀对商品进行修整并将商

                   品根部向后放在传送带上。 

      

48、圣女果

加工方式：挑拣

加工标准：色泽鲜红、外表有光泽、果形完整、不腐烂、不裂口、大小均匀、不定量。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、开裂的、畸形的果实过熟的，并

                   将挑拣出的放在传送带中。

          2、装筐：经检验合格后，进行装筐，每筐重约18kg。

 

49、秋黄瓜

加工方式：打包

加工标准：果色呈浅黄色、果形完整、不腐烂、不裂口、通体大小均匀，每包约400g-500g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老

                   斑发黄的，并将挑拣合格的商品放在传送带上。

       2、打包：以2-3个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。

       3、装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐5层交叉码放，每筐重约15kg。

 

50、马蹄

加工方式：装袋

加工标准：表面为褐色、扁圆形、个休均匀、无腐烂、无泥土、无发芽，每袋约500-600g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、缩水的，并将好的商品放入传送带

                   上。

          2、装袋：以500g左右为标准，放入装袋机中，用红色网袋进行装袋作业。

          3、装筐：经检验合格后，以每层8袋，每筐4层，每筐重约15kg为标准。

 

51、芥菜

加工方式：捆扎

加工标准： 色泽青绿、植体脆嫩新鲜、无腐烂、无枯萎、无虫眼，每把约500g-600g。

加工流程： 1、分把：以500g左右为标准（可根据商品的长短进行调整）。

           2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的，其他杂物。

           3、对齐：将商品在加工台上进行整理。

           4、捆扎：用绿色胶带在离根10公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后， 剪

                   刀对根部修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后摆放在传送带上。

           5、装筐：经检验合格后，以每层7把，每筐4层交叉码放。每筐约12kg。

 

52、黄瓜

加工方式:   打包

加工标准： 瓜体呈深绿色、有毛刺、果形完整、通体大小均匀、无老斑、瓜头带花、无碰伤、

            无挤伤，条形好，每包500g。

加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，压伤断裂的，形体不均匀，有老

                    斑发黄的，并将挑拣合格的商品放在传送带上。

           2、打包：以2-3个为一单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。

           3、装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐5层交叉码放，每筐重约15kg

 

53、红薯

加工方式:  装袋

加工标准： 灰褐色的、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形、500g-600g/袋。

加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出损伤的、畸形 、个体不均匀的、并将商

                    品挑拣好的商品放在传送带上。

           2、装袋：以2-3个为一个单位（可调整）放入装袋机中，用红色网袋装袋作业。

           3、装筐：经检验合格后，以装筐高度不得高于 周转筐的横杆为标准，每筐约重

                    18kg。

 

54、冬瓜

加工方式:  挑拣

加工标准：青绿色、直身、果形完整、不裂口、通体大小均匀、无定量。

加工流程：1、挑拣：挑拣出压伤的，腐烂的、形体不均匀的。

          2、装筐：经检验合格后，以2-3为一单位进行装筐，每筐重约20kg，形体较长的，

                   做装袋处理式，直接码放于栈板。

 

55、茴香

加工方式：捆扎

加工标准：茎杆脆嫩短小、叶片坚挺无黄叶、无腐烂，每扎约重400g。

加工流程：1、分把：以400g左右为标准（可根据商品的长短进行调整）。

       2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑捡出腐烂的，去除泥土及其他杂物。

       3、对齐：将商品在加工台上进行整理。

       4、捆扎：用绿色胶带在离根10公分的位置捆扎一道，捆扎紧凑，捆扎完毕后，

                用剪刀对根部修整，摘除根部碎叶，并将商品以根部向后摆放在传送带

                上。

       5、装筐：经检验合格后，以每层7把，每筐4层交叉码放，每筐约12kg。

 

56、小芋头

加工方式：装袋

加工标准：呈深褐色、个体均匀、无泥土、不发面和发芽变色。

加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的，发芽的、发面的、个体不均匀

                    的并 将挑拣合格的放在传送带上。

          2、装筐：以600g左右为标准，放入装袋机内进行装袋作业。

          3、码装：经检验合格后，以每层6包，每筐4层，每筐重约15kg。

 

57、莲藕

加工方式：打包

加工标准：

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、有黑斑的、有压伤的，菜刀切割

                   掉中间藕节，并将加工好的商品放在传送带上。

          2、打包：以一节藕为一单位，形体较小的，以2节藕为一个单位用型号为300×

                   500保鲜膜进行打包作业进行。

       3、装筐：经检验合格后，以每层6层，每筐4层，交叉码放每筐重约15kg。

 

58、板栗

加工方式:  装袋

加工标准： 表皮坚韧无干枯、呈褐色、大小均匀、果肉呈黄色、无缩水、无虫眼，每袋400g-500g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂、缩水的、有虫眼的，并将好的商品

                   放入传送带上。

          2、装袋：以500克左右为标准，放入装袋机中，用红色网袋进行装袋作业。

         3、装筐：经检验合格后，以每层8袋，每筐4层，每筐重约15kg为标准。

 

59、冬笋

加工方式：装袋

加工标准：呈黄褐色、无泥土、个体均匀、无损伤和畸形，根部切割整齐，手掐脆嫩，每袋约

           500-600g。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出畸形的、腐烂的。

         2、加工：去除商品表皮的泥土，用菜刀对根部进行修整，以手指能掐入为准。

         3、装袋：以1-2个为单位，放入装袋机内，用网袋进行装袋作业。

         4、装筐：经检验合格后进行装袋作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高度，

                  每筐重约18kg。

 

60、蒿子杆

加工方式:  挑拣

加工标准：叶片绿色无斑点、茎呈浅青绿色、新鲜脆嫩、无腐烂、无枯萎，每把约400g-500g。

加工流程： 1、分把：以500g左右为一束（可根据实际情况进行调整）

          2、挑拣：摘除黄叶、烂叶、挑拣出腐烂的、枯萎的

          3、对齐：将商品在加工台上进行整理处理。

       4、捆扎：用绿色胶带，在离商品根部12公分的位置捆扎一道，捆  扎紧凑，捆

                扎完毕后，将商品根部向后码入在传送带上。        

              5、装筐：经检验合格后，以每层6把，每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。

 

61、瓠子

加工方式：挑拣

加工标准：青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均匀

                   的，将好的商品放在传送带中。

       2、装筐：经检验合格后，以每层6个，每筐5层，每筐重约12kg（装筐进注意下

                短、上长进行码放）。

 

62、苦瓜

加工方式：挑拣

加工标准：青绿色、通体均匀、瓜体笔直、手感坚硬、无老斑、无损伤、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、有老斑的、个体不均匀

                   的，将好的商品放在传送带中。

       2、装筐：经检验合格后，以每层6个，每筐5层，每筐重约12kg（装筐进注意下

                短、上长进行码放）。

 

63、南瓜

加工方式：挑拣

加工标准：表皮坚硬、瓜形大而厚实、无老斑、通体皮色均匀、无损伤、无定量。

加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、腐烂的、形体不均匀的。

       2、装筐：以3-4为一单位进行装筐作业，每筐重约15kg或者以纱袋进行盛装，每

                袋35-40kg。

 

64、西葫芦

加工方式：打包

加工标准：青绿色、表面圆滑、无压伤、通体大小均匀、有光泽、每包约500g-600g.

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、有老斑的、通体不均匀的，将好

                   的商品放在传送带中。

       2、打包：以1-2个为一个单位，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。

       3、装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐4层交叉码放，每筐重约15kg。

 

65、香葱

加工方式：捆扎

加工标准：根部洁白、叶青绿色、表面尖滑、无压伤、大小均匀、无花蕾，每包约200g-250g.。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出压伤的、有老斑的，去除黄叶、个体不均

                   匀的，将好的商品放在传送带中。

         2、打包：以200g左右为一束，用型号为300×500保鲜膜进行打包作业。

         3、装筐：经检验合格后，以每层6包，每筐4层交叉码放，每筐重约15kg。

 

66、圆茄子

加工方式：打包

加工标准：皮色鲜亮、无花皮、无畸形、无裂口、无压伤和腐烂、个体均匀、无定量。

加工流程：1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、畸形的、压伤的、个体不均匀的，

                   并将挑拣出的商品放在传送带上。

         2、打包：以一个为单位，进行打包作业。

         3、装筐：经检验合格后，进行装筐作业，装筐高度不得高于周转筐手提横杆的高

                   度，每筐重约12kg。

 

67、精品金针菇

加工方式：打包

加工标准：菇伞较小，茎杆度较好、洁白、不发黄、根部切除整齐，每盒约重200g-250g。

加工流程： 1、挑拣：将商品放在加工台上，挑拣出腐烂的、水伤过大的、用剪刀对好的商品

                    根部进行修整。

2、码盒：修整完毕后，码放于型号为2013保鲜盒内，并将码  放的商品摆放在

         传递带上。

          3、打包：用型号300×500保鲜膜进行打包作业。

          4、装筐：经检验合格后，以每层8盒、每筐4层交叉码放，每筐重约10kg。

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