为什么会出现蔬菜配送?

因为农产品被采购商从农民、生产基地采购蔬菜等农产品时多是单一类别，需求单位或个人没办法从采购商那里直接少量的采购，所以进行了社会化分工---采购商负责采购，运输到批发市场;配送商从采购商那里购买，并粗加工;然后配送商将各个单位食堂所需的菜品配送到位。

由于蔬菜产品商品强，每天都要保证有充足的新鲜菜供应市场，但受季度限制和恶劣气候条件的影响。

因此，在栽培上必须采用多种方式和不同茬口，提高复种指数，才能满足要求越来越高的市场供应。从种植方式上，一般分露地栽培和保护地栽培两大部分。

从茬口上看:露地栽培一般分越冬根茬菜、春季风障菜、露地菜、夏季露地菜、秋季露地菜五大茬口;保护地栽培又可分秋冬春一大茬、春提前茬、秋延后茬、春茬、越夏栽培等五大茬口。

近年来设施栽培在我国迅猛发展，利用高效节能日光温室，大棚、中棚、小拱棚、阳畦和改良阳畦等不同设施已实现了蔬菜的周期生产，均衡供应。

加之在保护设施内假植贮藏和软化栽培的运用，保证了市场供应品种繁多。

同时，为了充分利用土地，避免重茬连作以减少病虫危害，应根据市场需要安排茬口，并采用间套混作和重作排开等方法，不断提高复种指数，提高土地利用率。

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