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生鲜配送中心的核心内容

信息来源:www.cqxkncp.com | 发布时间:2020年09月30日

生鲜配送中心的核心内容

d一部分 生鲜配送的组织形式:

一、配送中心的模式

连锁经营企业内部的配送中心按权限的大小来划分有三种模式:

1、物流模式:商品经营决策(如商品组合、商品采购、商品定价、批发销售等)由公司总部的商品部负责,配送中心只根据总部的要求进行物流作业。

这种模式适用于小规模的连锁企业。

2、授权模式:公司总部授权配送中心设立采购部,代表总部行使接收连锁门店的订单,并向供货者采购商品和确定商品价格,公司总部的商品部保留商品组合、商品批发销售以及对配送中心进行业务监督的权利。

这种模式适用大规模的连锁企业。

3、配销模式:配送成为一个相对独立的利润中心,即物流事业部,不仅负责商品采购及商品配送的作业,而且也可以向用户直接批发销售商品。这种模式适用于跨地区、跨国经营的连锁超市公司。

生鲜配送

二、  送中心的商品分配体系

配送中心的商品分配体系依其承担职能的不同,可分为三种:

1、转送模式:

即供货者根据总店的订货单,将商品依门店类别或按商品类别,送到配送中心(一般称为转送中心,简称TC),再由TC依门店分拣、组配和送货。

如日本的全家便利商店,门店每天两次向总部订购日配品,然后由总部向工厂订货,工厂将商品送到配送中心后,再由配送中心分三次向门店送货。

采用这种模式时,商品在配送中心的储存时间一般都不超过24小时,储存量很少生鲜配送。

2、发货模式:

一般称为发货中心(简称DC),根据总部的决策预先大量采购周转速度快的生活日用品、加工食品,并储存起来,再依照各门店的订货要求进行商品配送。

采用这种模式时,商品在配送中心的储存时间比转送模式要长,配送中心兼有储存和配送双重功能。

3、加工模式:

一般称为生鲜食品处理中心(简称PC),根据各门店对生鲜食品的订货需求,对生鲜原材料进行加工、解冻、分割、包装后,分送到各门店,采用这种模式时,商品储存必须采取非常温储存,商品配送也必须采取非常温运输,所以鲜度管理是一个十分突出的问题。