现在人们的生活水平不断提高，对衣食住行越来越重视。众所周知，冷冻食品非常方便，因此受到消费者的喜爱。但是现在市场上冷链经常断裂，严重影响食品质量。接下来，我们来看看冷冻食品配送的注意事项。
  送货人员的注意事项
  1.包装时，确认每件(箱)的名称和数量，在发货任务明细表中填写清楚(以备后查)，并与交接人(仓管或采购员)或收货人办理相关手续。
  2.送货员每次送货都要告知顾客取货的注意事项。
  3.多件货物集成包装时，应按类别包装(一类包装在一起)，每件重量不能太重或太大(便于携带，不易损坏)。
  4.只有经过两人或两人以上确认后，才能对箱子进行封口和密封，并在“包装内容物”上签字。
  冷冻食品配送中的注意事项
  1.经常出现“冻了又解冻，解冻又冻结”的现象。如果冷链断裂，将严重影响产品质量，尤其是乳制品。如果不低温保存，它们会开始繁殖，营养价值会大大降低。还有熟肉。如果停止冷藏，有害细菌的繁殖得不到延缓，消费者就会腹泻，甚至食物中毒。

  2.食品一直是大家关心的问题，食品的质量安全不容忽视。所以要学会通过生活常识判断食物是否反复冷冻过，比如肉类。如果反复冷冻，包装袋上会有霜，需要购买时注意。

  3、食品门应加大对食品运输线路的整改力度，安排相应的管理监督人员，对低温运输车辆进行检查，如结构、密封性、隔热效果等。装车前要调好温度，然后把食物装上车，按照预先计划好的运输路线运输。运输过程中，应根据食品种类严格控制温度，保证全程冷藏。
  低温冷冻配送管理
  低温物流是指冷冻食品的储存和配送，新鲜蔬菜和冷冻蔬菜经常需要这种配送方式。从目前的物流收费标准来看，常温配送的收费约为商品进价的%4-8%，而冷冻商品冷藏的收费更高，约为常温的2.5倍。为了便于销售，厂家会根据需要对不同的产品进行不同的包装、装箱等相关处理，对初期产品的温降速率和以后的储存质量都会产生很大的影响。
  初始温度下降越快，越能保持新鲜，冷藏时间越长，商品价值能保证越高。在蔬菜储藏过程中，水槽温度的变化也有很大的影响。冷库温度的升高会促进果蔬的新陈代谢，从而加速果蔬的老化；同时，或者微生物会开始繁殖并引起变形、变味等。，从而破坏了商品的价值。温度升高，冷冻食品会升华脱水，产生内部空洞，品质变质。因此，在低温物流配送中，要特别注意温度控制。此外，采用气调保鲜技术的产品在贮藏过程中应注意气体成分的变化。
  特别提醒:冷藏车不是冷库！
  冷藏车不是冷库，运输的货物要经过预冷后才能装车，所以不能用冷藏车制冷，带有大量热气的货物会严重影响制冷效果。
  冷藏车和冷库有什么区别？
  冷藏车是用于冷藏的专用运输车辆，装有制冷机组和聚氨酯保温车厢的制冷装置。冷库其实是一种低温组合式空调设备。制冷设备和原理与冷藏车基本相同，但制冷面积大，制冷速度快，制冷效果更好。

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