分辨哪些冷冻食材被反复冷冻
  现在人们的生活水平不断提高，对衣食住行越来越重视。众所周知，冷冻食品非常方便，因此受到消费者的喜爱。但是现在市场上冷链经常断裂，严重影响食品质量。接下来我们就来看看，和大家分享一下关于冷冻食材配送的注意事项。
  1.各食品检验部门要加大对食品运输线路的整改力度，安排相应的管理检查员，对低温运输车辆进行检查，如结构、密封性、隔热效果等。装车前要调好温度，然后把食物装上车，按照预先计划好的运输路线运输。运输过程中，应根据食品种类严格控制温度，保证全程冷藏。
  2.经常出现“冻融，融冻”的现象。如果冷链断裂，将严重影响产品质量，尤其是乳制品。如果不低温保存，细菌会开始繁殖，营养价值会大大降低。还有熟肉。如果停止冷藏，有害细菌的繁殖得不到延缓，消费者就会腹泻，甚至食物中毒。
  3.监管部门应根据国家标准定期进行质量检查，保护消费者权益，提高食品质量安全。
  食品一直是大家关心的问题，食品的质量安全也不容忽视。所以要学会通过生活常识判断食物是否反复冷冻过，比如肉类。如果反复冷冻，包装袋上会有霜，需要购买时注意。
  具体来看一下学校食堂配送流程
  一、食品配送服务招标

  目前学校食堂都是通过招标的方式寻找食品供应商，对各配送公司的整体配送实力进行评估。包括:车辆配送、专业食品安全监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜种植基地等。选择服务能力强、食品安全水平高、质优价廉的食品配送公司。

  二，现场参观配送公司
  发货前，学校食堂工作人员可以到食堂配送公司参观，考察食堂配送公司的配送大厅、专业检测室、干货储存室等。眼见为实，但听觉不是。通过现场参观，可以更好的了解食堂配餐公司的实力。
  三、交货订单流程
  学校食堂的工作人员通过电话、传真、邮件联系配送公司的工作人员并下单。工作人员核对菜单后，将订单交给采购部，采购部根据所有客户订单组织备货，二天早上7点左右将菜品送到学校食堂。
  第四，现场检查和补货
  学校食堂工作人员早上现场检查，确保食材新鲜安全。要求配送公司重新配送不合格商品。如因特殊原因需要采购更多食材，可要求配送公司补货。
  当然，这些只是学校食堂配送的简单步骤。这些步骤还应该包括成分抽样检验、留样、车辆路由、索要证明、车辆清洗等，但是对于食品安全还是很重要的。食品安全是食堂配送企业的根本。

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